FITNESS: Carpaccio z pečené červené řepy

♥Budeme potřebovat

• 1 ks červené řepy
• palička česneku
• lžička soli
• lžíce olivového oleje
• lžíce balzamika
• pepř
• 100 g balkánského sýru
• rukola nebo polníček

Na zálivku:

• šťáva z půlky limetky
• dvě lžíce olivového oleje
• sůl a pepř

Na karamelizovanou cibulku:

• 1 ks cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• lžička cukru
• lžíce balzamikového octa

Postup
Umyjeme řepu a společně se solí, napůl rozkrojenou paličkou česneku, olejem, octem a pepřem zabalíme do alobalu a dáme péct na 200 stupňů asi hodinu. Po upečení oloupeme a nakrájíme na plátky.
Cibulku rozkrojíme na 8 dílků a dáme na oleji orestovat na pánvičku. Poté přidáme cukr, necháme zkaramelizovat a na konec přidáme sůl a ocet.
A teď už jen zálivka a to tak, že smícháme všechny suroviny dohromady. Servírujeme: nakrájenou řepu posypeme nakrájeným sýrem, přidáme rukolu nebo polníček a doprostřed dáme cibulku.

Dobrou chuť 

Zdroj: fitnessrecepty.net